對腸道微生物組的研究引發了一場 '革命“，在過去的幾年里，膳食纖維已經成為”新蛋白“ – 添加到食物中豐盛喂養我們的腸道并促進我們的健康。

然而，最近對小鼠的一項研究表明，并非所有纖維補充劑都同樣有益。

一種在燕麥和大麥中很容易找到的形式，稱為β-葡聚糖，可以控制血糖并幫助喂食高脂肪飲食的小鼠減肥。

亞利桑那大學 （UA） 和維也納大學的研究人員表示，這是他們測試的唯一一種可以在 18 周內降低小鼠脂肪含量和體重的纖維補充劑。

所考慮的其他纖維，包括小麥糊精、果膠、抗性淀粉和纖維素，沒有這種效果，盡管與未喂食纖維補充劑的小鼠相比，小鼠微生物組的組成發生了顯著變化。

“我們知道纖維很重要且有益;問題是有這么多不同類型的纖維。解釋7 月，來自 UA 的生物醫學科學家 Frank Duca。

“我們想知道什么樣的纖維對減肥和改善葡萄糖穩態最有益，這樣我們就可以通知社區、消費者，然后也可以通知農業。”

膳食纖維是主要能源對于生活在我們腸道中的細菌，以及但不到 5%的美國人消費推薦 25-30 克（0.9-1 盎司）每天的纖維。

為了彌補這一點，纖維補充劑和注入“隱形纖維”的食物是越來越受歡迎.但是纖維種類繁多，那么我們該選擇哪一種呢？

一些纖維，如燕麥 β-葡聚糖和小麥糊精，是水 -可溶，這意味著它們很容易被腸道細菌發酵。其他物質，如纖維素和抗性淀粉，則不易溶解或不溶，這意味著它們粘附其他材料形成糞便.

直到現在，寫來自 UA 的生物醫學科學家 Elizabeth Howard 和她的同事：“沒有研究調查過各種纖維在一個隊列中的作用。

為了彌補這一點，目前的研究在一組小鼠中測試了幾種形式的纖維。僅發現 β-葡聚糖會增加伊萊桿菌屬存在于小鼠腸道中。其他小鼠研究將這種細菌與體重減輕聯系起來。

果然，早在 10 周標記之前，與喂食其他形式纖維的小鼠相比，喂食 β-葡聚糖的小鼠的體重和體脂含量都有所降低。

這些發現與最近的另一項調查結果一致研究由 Duca 提供，它向嚙齒動物喂食富含 β-葡聚糖的大麥粉。盡管老鼠繼續吃和以前一樣多的高脂肪飲食，但它們的能量消耗增加了，而且它們還是減輕了體重。

在新研究中，在喂食 β-葡聚糖的小鼠中觀察到類似的結果。這些動物的腸道中丁酸鹽濃度也增加，丁酸鹽是微生物分解纖維時產生的一種代謝物。

丁酸鹽誘導胰高血糖素樣肽-1 （GLP-1） 的釋放，這是合成藥物喜歡的天然蛋白質臭氧模擬刺激胰島素釋放。

“食用膳食纖維的部分好處是通過釋放 GLP-1 和其他調節食欲和體重的腸道肽，”說杜卡。

“然而，我們認為這并不是全部效果。我們認為丁酸鹽還可以做其他與腸道肽無關的有益事情，例如改善腸道屏障健康和針對肝臟等外周器官。

在這些結果擴展到人類之前，還需要進行更多的研究，但研究結果表明，某些纖維可能比其他纖維更適合減肥和胰島素控制。

該研究發表在營養學雜志.

本文的早期版本發表于 2024 年 7 月。

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